Distribuidor de Pescados, Marisco y Bacalao Premium en Asturias
El mar es impredecible, pero tu cocina no puede serlo. En mass PROFESIONAL apostamos por marcas que han revolucionado el sector del pescado, ofreciendo una regularidad y calidad que la lonja tradicional no siempre puede garantizar.
Traemos a Asturias el Atún Rojo más prestigioso del Mediterráneo, el Marisco más selecto del Atlántico Norte y el Bacalao de los mejores caladeros. Producto con mermas cero, disponibilidad total y rentabilidad asegurada para tu negocio.
Distribuidor de Pescados, Marisco y Bacalao Premium en Asturias
El mar es impredecible, pero tu cocina no puede serlo. En mass PROFESIONAL, mayorista de alimentación y frescos, apostamos por marcas que han revolucionado el sector del pescado, ofreciendo una regularidad y calidad que la lonja tradicional no siempre puede garantizar.
Traemos a Asturias el Atún Rojo más prestigioso del Mediterráneo, el Marisco más selecto del Atlántico Norte y el Bacalao de los mejores caladeros. Producto con mermas cero, disponibilidad total y rentabilidad asegurada para tu negocio.
Atún Rojo Fuentes: la excelencia los 365 días
Olvídate de la temporalidad y de las oscilaciones de calidad. Como distribuidores de Atún Rojo Fuentes, ponemos a tu disposición el considerado «ibérico del mar» durante todo el año.
El Producto: Atún Bluefin (Thunnus Thynnus) alimentado naturalmente y pescado bajo demanda. Su grasa infiltrada le otorga una textura mantequillosa inconfundible.
Los Cortes
Lomos: limpios y perfectos para sushi, sashimi, tartar o tataki.
Partes Nobles: ventresca (Otoro), morrillo, parpatana y carrillera. Cortes con alto contenido graso ideales para brasa y plancha.
Ventaja HORECA: regularidad absoluta. El plato que sirves hoy será idéntico al de dentro de seis meses, fidelizando a tu cliente.
Premium Shellfish: marisco sin mermas
¿Cuánto tiempo pierde tu equipo pelando marisco? ¿Cuánta merma pagas por cáscara? Con Premium Shellfish, traemos desde las aguas frías de Canadá y Escocia un producto diseñado para la rentabilidad pura.
Bogavante Canadiense (HPP): gracias a la tecnología de Alta Presión (HPP), la carne se separa totalmente del caparazón en crudo. Obtienes el 100% de la carne intacta (cuerpo y pinzas), lista para marcar y servir. Sin cocciones previas que resequen el producto.
Vieira Salvaje: capturada y ultracongelada a bordo en alta mar. Sin aditivos, sin agua añadida y con un sabor dulce y textura firme que supera a muchas frescas.
Bacalao Aldika: tradición y corte perfecto
Incorporamos a Aldika, referentes en la selección y elaboración de bacalao procedente de los mejores caladeros (Islandia y Feroe). Un producto tratado con mimo para ahorrarte el proceso de desalado en cocina.
Al punto de sal: bacalao desalado en su punto justo, listo para cocinar. Olvídate de las cubetas de agua y los cambios de última hora.
Cortes selectos: lomos centrales de gran calibre, centros, desmigados y cocochas. Carne blanca, lascas firmes y piel gelatinosa perfecta para un pil-pil.
Del mar a tu cocina sin romper la cadena
En el pescado, la temperatura es sagrada.
Transporte Bitemperatura: Garantizamos que el producto congelado (Premium Shellfish) viaja a -18ºC y el fresco/refrigerado (Atún Fuentes y Bacalao) entre 0º y 4ºC hasta la entrega en tu local.
Trazabilidad Total: Cada pieza de Atún Fuentes o caja de Aldika llega con su documentación de origen, garantizando la seguridad alimentaria y la información veraz para tu carta.
¿Quieres probar la calidad de nuestros pescados y mariscos?
Solicita una demostración de rendimiento del bogavante Premium Shellfish o una cata de los lomos de Atún Rojo Fuentes.