Productos especiales y nuevas tendencias gastronómicas en Asturias
La gastronomía evoluciona rápido y el cliente busca sorprenderse. En mass PROFESIONAL te ayudamos a mantener tu carta actualizada con ingredientes que marcan la diferencia.
Hemos creado esta sección para agrupar las soluciones de alta diferenciación: desde la auténtica cocina japonesa hasta los ahumados de autor más prestigiosos. El detalle final que convierte un plato correcto en uno memorable y te permite explorar nuevos horizontes culinarios.
Productos especiales y nuevas tendencias gastronómicas en Asturias
La gastronomía evoluciona rápido y el cliente busca sorprenderse. En mass PROFESIONAL te ayudamos a mantener tu carta actualizada con ingredientes que marcan la diferencia.
Hemos creado como distribuidor de alimentación HORECA, esta sección para agrupar las soluciones de alta diferenciación: desde la auténtica cocina japonesa hasta los ahumados de autor más prestigiosos. El detalle final que convierte un plato correcto en uno memorable y te permite explorar nuevos horizontes culinarios.
Tokio Ya: el referente de la cocina japonesa
La cocina asiática requiere ingredientes genuinos para no perder su esencia. De la mano de Tokio Ya, el importador referente en España, traemos a Asturias todo lo necesario para tu barra de sushi o tus platos fusión.
• Los imprescindibles: arroz de sushi de variedades premium, algas nori y wakame seleccionadas, vinagres de arroz y mirin.
• Salsas y condimentos: sojas de fermentación natural, wasabi real, salsas teriyaki, kimchi y aderezos cítricos como el yuzu.
• Soluciones: gyozas, tempuras y fideos (udon, ramen, soba) de alta calidad para integrar tendencias asiáticas en tu menú de forma sencilla y rentable.
Germinarte: brotes vivos y flores
No servimos decoración, servimos sabor concentrado. Como distribuidores de Germinarte, llevamos a tu cocina la huerta técnica que define la alta gastronomía actual.
Microgreens y Brotes Vivos: Cultivados sobre sustrato natural para que el chef corte el producto vivo. Desde el picante del rábano daikon hasta la frescura del hinojo.
Flores Comestibles: Pensamientos, Clavelinas, Tagetes y flores eléctricas. Color que aporta matices reales al paladar.
Hojas Especiales: La sorprendente Hoja de Ostra (sabor puro a mar) o el Shiso (imprescindible en fusión asiática).
«El detalle que convierte un buen plato en un plato de autor.»
Carpier y Rooftop: ahumados de alta gastronomía
El ahumado es una técnica que aporta sofisticación inmediata. Elevamos el nivel de tus entrantes con dos ahumaderos que son referencia absoluta en el sector gourmet nacional.
Carpier
Carlos Piernas ha revolucionado el ahumado con el uso de piña de pino piñonero. Su salmón y bacalao destacan por una finura y equilibrio excepcionales, respetando la textura del pescado. Imprescindibles también sus confitados gourmet.
Rooftop Smokehouse
El toque artesano, ético y «canalla». Ahumados naturales con madera de roble y haya, sin inyecciones ni químicos. Su pastrami es un icono para sándwiches gourmet, y su mantequilla ahumada transforma cualquier servicio de pan.
Innovación en tu pedido diario
¿Quieres introducir un plato de sushi o un pastrami en tu carta pero te da miedo la gestión de proveedores «raros»?
Con mass PROFESIONAL lo tienes fácil: pídelo todo junto. El arroz de sushi y los ahumados te llegan en el mismo camión que tus frescos, con una sola factura y servicio diario en Asturias. Simplifica tu gestión y dedica el tiempo a crear.