Champagne Yannick Prévoteau: 5 generaciones de excelencia en Asturias
En mass PROFESIONAL buscamos historias auténticas. Desde Damery, en el corazón del Valle del Marne, traemos a Asturias el legado de la Maison Yannick Prévoteau. Una aventura familiar que abarca ya cinco generaciones dedicadas a la viña y al vino.
Distribuimos en exclusiva unos champagnes con personalidad propia, elaborados bajo una filosofía de viticultura sostenible y una enología precisa que busca la frescura y la mineralidad por encima de las modas.
Champagne Yannick Prévoteau: 5 generaciones de excelencia en Asturias
En mass PROFESIONAL buscamos historias auténticas y una buena bodega y bebidas para eventos. Desde Damery, en el corazón del Valle del Marne, traemos a Asturias el legado de la Maison Yannick Prévoteau. Una aventura familiar que abarca ya cinco generaciones dedicadas a la viña y al vino.
Distribuimos en exclusiva unos champagnes con personalidad propia, elaborados bajo una filosofía de viticultura sostenible y una enología precisa que busca la frescura y la mineralidad por encima de las modas.
¿Por qué Yannick Prévoteau es diferente?
No es solo champagne, es compromiso con el terruño y técnica depurada.
Certificación doble
Su viñedo cuenta con las certificaciones de «Viticultura Sostenible en Champagne» y «Explotación de Alto Valor Medioambiental (HVE)». Un respeto por el planeta que se nota en la pureza del vino.
Sin fermentación maloláctica
A diferencia de la mayoría, Yannick Prévoteau evita la fermentación maloláctica en sus elaboraciones. ¿El resultado? Champagnes con una frescura vibrante, mayor autenticidad del terruño y un potencial de guarda excepcional.
Paciencia
Crianzas largas sobre lías (de 20 a 60 meses según la cuvée) para conseguir esa burbuja fina y cremosa que busca el cliente exigente.
Cuvée Héritage Brut: el clásico equilibrado
La huella de la familia. Es la elaboración histórica de la casa, un champagne clásico, rico y perfectamente equilibrado.
El coupage: equilibrio casi perfecto entre las tres grandes uvas: 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier y 30% Chardonnay, con un 40% de vinos de reserva para asegurar la regularidad.
Crianza: entre 20 y 30 meses sobre lías.
Notas de cata: oro pálido y brillante. En nariz es sutil (pera madura, jengibre) y en boca despliega carnosidad de frutos rojos (cereza, grosella) con una acidez fresca y cítrica.
Maridaje: perfecto con tartar de atún, quesos como el Brie de Meaux o incluso un estofado de ternera.
Cuvée La Perle des Treilles: carácter y gastronomía
La joya de la corona. Su nombre rinde homenaje a las viñas cultivadas en los jardines («Les Treilles») y a la uva Chardonnay («La Perle»). Un champagne con carácter noble premiado internacionalmente.
El coupage: dominio de la estructura con un 60% Pinot Noir y la elegancia del 40% Chardonnay.
Larga crianza: de 48 a 60 meses sobre lías. Un envejecimiento que aporta una complejidad fascinante.
Premios: Medalla de Oro en Prague Wine Trophy 2020 y Plata en International Wine Challenge 2020.
Notas de cata: aromas golosos de higos, piña y albaricoque con un final de miel y pan especiado. En boca es redondo, untuoso y de gran largura.
Maridaje: vieiras, lenguado o postres como pera gratinada.
Del Valle del Marne a tu mesa en 24h
El champagne viaja mal si no se cuida.
Temperatura controlada: en mass PROFESIONAL mantenemos las botellas lejos de la luz y los cambios térmicos desde que salen de Francia hasta que llegan a tu local.
Formatos: disponemos de distintos formatos.
Ofrece una "Maison" diferente en tu carta
Sorprende a tus clientes con un champagne de viticultura sostenible y 5 generaciones de historia.