El corazón de tu cocina late con precisión
El horno no es solo una máquina, es el centro de producción de tu negocio. En mass PROFESIONAL apostamos por la tecnología de FM Industrial, fabricante nacional que ha democratizado la alta cocina.
Te ofrecemos equipos que combinan una robustez a toda prueba con la precisión electrónica necesaria para clavar cada cocción. Asados, vapor, regeneración o fermentación: domina todas las técnicas.
El corazón de tu cocina late con precisión
Dentro de la maquinaria y tecnología de hostelería, el horno no es solo una máquina, es el centro de producción de tu negocio. En mass PROFESIONAL apostamos por la tecnología de FM Industrial, fabricante nacional que ha democratizado la alta cocina.
Te ofrecemos equipos que combinan una robustez a toda prueba con la precisión electrónica necesaria para clavar cada cocción. Asados, vapor, regeneración o fermentación: domina todas las técnicas.
Hornos mixtos para gastronomía: versatilidad total
Diseñados para el chef que lo quiere todo en el mínimo espacio. La gama de gastronomía de FM te permite estandarizar tus platos y optimizar tiempos.
Cocción mixta: combina el calor seco con la humedad justa. Consigue carnes jugosas por dentro y crujientes por fuera con una merma mínima de producto.
Regeneración: devuelve a la vida platos precocinados manteniendo texturas y colores como si estuvieran recién hechos.
Facilidad de uso: paneles intuitivos, lavado automático y control de sonda corazón para una precisión quirúrgica.
Hornos de panadería: el dorado perfecto
La masa es un organismo vivo que requiere un trato especial. Nuestros hornos específicos para obrador garantizan el desarrollo perfecto del producto.
Homogeneidad: sistema de ventilación (con inversión de giro) que asegura que todas las bandejas se cocinen por igual, desde la primera hasta la última.
Vapor real: inyección de humedad controlada para conseguir ese volumen, brillo y corteza crujiente que busca el panadero artesano.
Adaptabilidad: bandejas de 60×40 para que produzcas más en cada hornada.
Tecnología nacional, respuesta inmediata
Elegir FM Industrial de la mano de mass PROFESIONAL es una decisión estratégica inteligente.
Fabricación nacional: calidad europea sin depender de recambios que tardan semanas en llegar de la otra punta del mundo.
Eficiencia: equipos con un aislamiento térmico superior que reducen la factura de la luz y no calientan la cocina innecesariamente.
Consúltanos antes de decidir
¿Tienes dudas sobre qué modelo encaja en tu carta? Nuestro equipo te asesora sobre potencias, tamaños y capacidades.